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Légumes

Pour l’ensemble de la filière "Légumes", des analyses, tableaux, graphiques et cartes pour un suivi aisé du commerce extérieur, des surfaces, productions, rendements, marchés et prix. Pour l’analyse conjoncturelle d’un légume en particulier (carotte, salade…), reportez-vous à la sous-rubrique correspondante.

Pour consulter les légumes suivis ce mois
NB : la fraise et le melon sont suivis dans la filière Légumes.

Pour connaître les dates de parution des différents documents, obtenir des informations sur les sources et la méthodologie :

Calendrier de parution et repères méthodologiques

Dans "Le Bulletin", retrouvez le Bulletin mensuel et des séries conjoncturelles longues et détaillées pour développer vos propres analyses.

Synthèses Légumes : Baisse des prix des légumes d’hiver due à la douceur du climat (PDF : 228.3 ko) - 25/04/2012
C’est dans un contexte très particulier, en 2011, que les productions françaises de légumes d’hiver – carottes, choux-fleurs, poireaux, endives et salades –, arrivent sur le marché à partir du mois de mai 2011.

Synthèses Légumes : En 2011, cumul des difficultés dans la commercialisation des légumes d’été (PDF : 377.7 ko) - 03/11/2011
La campagne de commercialisation des légumes d’été a été impactée à la fois par des conditions climatiques atypiques, avec un printemps estival et un été plutôt automnal et par la crise liée à la bactérie E-Coli.

Synthèses Légumes : Une campagne difficile pour les légumes d’hiver (PDF : 441.8 ko) - 22/04/2011
La campagne de légumes d’hiver 2010/2011 se déroule dans un marché calme.

Synthèses Légumes Fruits : Fruits et légumes : intempéries, importations limitées avec des prix en hausse en 2010 (PDF : 376.8 ko) - 17/11/2010
Le début de la campagne 2010 pour les fruits et légumes a été marqué par une baisse importante des importations par rapport à 2009 s’expliquent en grande partie par des conditions météorologiques défavorables dans les principaux pays fournisseurs de la France.

Synthèses Légumes : 2009/2010 : une campagne difficile pour tous les légumes d’hiver (PDF : 381.2 ko) - 17/03/2010
Les légumes d’hiver, dont la campagne de production démarre en mai, bénéficient au tout début de la campagne de commercialisation d’un marché dynamique avec des prix d’un bon niveau sur la lancée de la campagne précédente.

Synthèses Légumes : 2009, l’année des difficultés pour les légumes d’été (PDF : 185.9 ko) - 09/11/2009
La campagne de commercialisation des légumes d’été de 2009 restera marquée par un indice des prix à la production de l’ensemble des légumes frais inférieur à la moyenne quinquennale dès le mois d’avril.

Synthèses Légumes : En dix ans, le déficit commercial des légumes s’est plus creusé pour l’industrie que pour le frais (PDF : 472.6 ko) - 20/07/2009
En dix ans, le déficit des échanges extérieurs de légumes s’est creusé en produits frais, mais plus encore en produits élaborés, à cause du développement de leur consommation face à une production limitée.

Synthèses Légumes : le froid hivernal fait grimper les prix (PDF : 184.4 ko) - 16/06/2009
La campagne 2008-2009 restera marquée par des aléas climatiques qui ont eu pour conséquence de limiter, sauf pour l’endive, la production des légumes d’hiver, carottes, salades, poireaux et choux-fleurs.

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