Ministère de l'agriculture et de l'alimentation

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La statistique, l'évaluation et la prospective agricole

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A propos des Entreprises Agroalimentaires

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Le suivi de l’appareil productif est réalisé par plusieurs dispositifs mis en œuvre par l’INSEE :

- Esane qui fournit des données d’emploi, comptables et financières au niveau des unités légales,

- Estel qui fournit des données d’emploi au niveau national, cohérentes en évolution,

- Clap qui fournit des photographies localisées de l’emploi au niveau des établissements,

- Lifius qui fournit des données d’emploi, comptables et financières au niveau des entreprises au sens du decret 2008-1354

Les données sur les entreprises sont localisées selon une règle d’affectation, pour les données diffusées ici : une entreprise est affectée à la région lorsque plus de 80 % de ses salariés (ou de ses établissements si l’entreprise n’a pas de salarié) sont dans la région. Les données sur les établissements permettent la localisation plus précise au lieu d’implantation de l’établissement.

Dans les deux sources de données Esane et Clap, l’activité de l’entreprise ou de l’établissement est l’activité principale. Ces données sont complétées par des données de l’enquête LIFI (enquête sur les liaisons financières entre sociétés). Elles peuvent être déclinées selon des catégories d’entreprise : les coopératives fortement présentes dans les IAA font l’objet d’une diffusion particulière.
Les statistiques des Douanes sont réalisées par le Ministère de l’Economie et des Finances et permettent à travers la balance des imports et des exports d’apprécier le niveau du solde commercial des produits agroalimentaires

- L’enquête annuelle Prodcom, réalisée par le SSP, fournit des données sur les quantités et les valeurs de la production commercialisée de l’ensemble des produits des branches relevant des industries agricoles et alimentaires, que l’activité agroalimentaire soit exercée à titre principal ou secondaire.

- Des enquêtes sur la production sont effectuées par le SSP sur des secteurs ou branches particuliers : Enquête annuelle laitière, Alimentation animale.

- Des enquêtes thématiques sont réalisées par l’Insee sur des domaines particuliers et fournissent des données sur les IAA ou les scieries :
- Enquête sur les technologies de l’information et de la communication auprès des entreprises / TIC (annuelle)
- Enquête sur les consommations d’énergie dans les IAA et les scieries
- Enquête sur I’innovation dans les Entreprises agroalimentaires



- En 2004, une enquête sur les signes officiels de la qualité et de l’origine a été réalisée auprès des détenteurs de signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine. Cette enquête avait pour finalité d’améliorer la connaissance des produits sous signes officiels de qualité et leur développement.

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