agreste

• Les fermes maraîchères verticales - Analyse n° 141 - Juillet 2019 (PDF : 454.2 ko) - 18/07/2019

  Cette note, basée sur des exemples concrets, présente les acteurs, les solutions techniques et les obstacles à franchir pour un déploiement à grande échelle des fermes verticales

• Les perspectives offertes par la blockchain en agriculture et agroalimentaire - Analyse n° 140 - Juillet 2019 (PDF : 402.8 ko) - 18/07/2019

  Cette note présente les principales utilisations possibles de la technologie blockchain dans les secteurs agricole et agroalimentaire, en s’appuyant sur des applications concrètes, puis elle fait le point sur les limites et débats qui l’entourent.

• Simuler les évolutions de la « ferme France » avec le modèle MAGALI 2.0 L’exemple des effets de chocs sur le prix du pétrole - Analyse n° 139 - Juillet 2019 (PDF : 448.1 ko) - 18/07/2019

  Le modèle MAGALI 2 offre une vision synthétique qui aide à mieux comprendre les impacts des changements politiques et économiques sur les filières agricoles, illustrés ici par un scénario d’évolution des prix du pétrole .

• Construction de la compétitivité des exploitations laitières : les enseignements d’une comparaison entre la France et l’Allemagne - Analyse n° 138 - Mai 2019 (PDF : 383.2 ko) - 28/05/2019

  La recherche Competlait analyse la compétitivité des exploitations laitières françaises, et identifie les leviers individuels et collectifs favorisant leur adaptation au contexte institutionnel post-quota.

• La compétitivité de la filière bois construction en France : une analyse par les trajectoires industrielles - Analyse n° 137 - Mai 2019 (PDF : 680 ko) - 28/05/2019

  Cette note présente les principaux résultats de la recherche Locabois, qui analyse la compétitivité des filières locales de bois construction en prenant l’exemple des Landes et de la Chartreuse.

• Bilan et déterminants de la compétitivité des filières françaises de produits animaux - Analyse n° 136 - Mai 2019 (PDF : 346.9 ko) - 28/05/2019

  Dans le cadre de l’appel à projets de recherche "Compétitivité" lancé par le ministère, le projet Compani a identifié les principaux déterminants de la compétitivité des filières françaises de produits animaux.

• La compétitivité hors coût des exploitations agricoles françaises : une analyse des effets des signes de qualité et d’origine - Analyse n° 135 - Mai 2019 (PDF : 536.3 ko) - 28/05/2019

  Présentant les résultats d’une recherche récente, cette analyse montre l’intérêt pour les exploitations agricoles d’adhérer à des signes de qualité et d’origine, pour différencier leurs produits et renforcer leur compétitivité.

• Le commerce par Internet de denrées alimentaires animales ou d’origine animale - Analyse n° 134 - février 2019 (PDF : 411.5 ko) - 14/02/2019

  Cette note présente les principaux résultats d’une étude sur le commerce par Internet de denrées animales ou d’origine animale : elle en analyse les caractéristiques et le fonctionnement, puis évalue qualitativement les risques sanitaires spécifiques.

• La santé au travail des agents de l’État en abattoir : une approche sociologique - Analyse n° 133 - Janvier 2019 (PDF : 364 ko) - 01/02/2019

  Cette note présente les principaux résultats d’une recherche sur la recrudescence de troubles musculo-squelettiques (TMS), au début des années 2000, chez les agents de l’État chargés de l’inspection des viandes en abattoir

• Plaisir sensoriel et marketing des portions alimentaires : quelles stratégies gagnant-gagnant pour le plaisir et la santé ? - Analyse n° 132 - Décembre 2018 (PDF : 272 ko) - 17/01/2019

  Cette note présente les résultats de recherches en psychologie sociale et en marketing montrant que les consommateurs qui valorisent les dimensions esthétiques et sensorielles de l’alimentation tendent à préférer des portions alimentaires plus modérées

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