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Documents de travail

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Cette série de documents de travail présente des travaux inédits réalisés sur les grands domaines de compétences du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt : alimentation, agriculture, ruralité, forêt, développement durable, etc. De nature technique et stratégique, ils comportent des éléments de diagnostic et des mises en perspective des grands enjeux de politiques publiques.
Dernières parutions
  • Disparités sociales et alimentation - Document de travail n° 9 - novembre 2013 (PDF : 448.7 ko) - 18/12/2013

    Alors que l’on aurait pu penser que l’essor de la consommation de masse se traduirait par une relative uniformisation des habitudes alimentaires, on observe encore des différences notables entre les consommations des différentes catégories sociales : l’alimentation pèse plus lourd dans le budget des ménages les plus modestes et les produits les plus consommés ne sont pas les mêmes.

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