Aviculture. En avril 2023, une reprise des abattages de volailles à confirmer

En avril 2023, les abattages de volailles augmentent pour la première fois depuis un an (+ 1,2 % en têtes). Cette hausse est tirée par les abattages de canards gras et poulets. Dans un contexte d’offre restreinte, les prix à la production des volailles et des oeufs continuent d’augmenter sur un an. En l’absence d’apparition de nouveaux foyers d’IAHP, les mises en place de canetons et pintadeaux se redressent en mars 2023. Les exportations de viandes de poulet et d’oeufs se contractent tandis que les importations progressent. La hausse de la consommation de viande de poulet compense le recul de celle des autres viandes de volailles.

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Christelle Ugliera, SSP