Aviculture. En juillet, hausse des abattages de poulets et de canards gras

En juillet 2024, les abattages de volailles progressent de 8,5 %. L’activité reste tirée par la filière poulet et par la reprise de la filière canard gras depuis deux ans. Le prix à la production des volailles de chair retrouve le niveau moyen des dernières années. En juin 2024, la consommation de viandes de volaille est en hausse de près de 10 % sur un an, portée par les viandes de poulet et de canard. Le repli des échanges extérieurs conduit au final à une légère réduction du déficit commercial.

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Christelle Ugliera, SSP