Endive. En 2021-2022, une production d’endives en légère hausse sur un an, malgré une moindre disponibilité en racines

Commercialisation, surface et production pour la campagne 2021

Morgane Le Fustec , SSP

Selon l’estimation au 1er octobre 2021, les superficies en racines d'endives (8 850 ha) destinées à la production de chicons d’endives pour la campagne 2021-2022 seraient en hausse de 1 % sur un an et stables par rapport à la moyenne 2016-2020. La production de chicons d’endives (142 300 tonnes) afficherait également une progression de 1 % par rapport à la campagne 2020-2021 mais diminuerait de 4 % par rapport à la production moyenne des 5 dernières campagnes. La demande de début de campagne est faible par rapport à une offre déjà généreuse en septembre, pesant sur les cours. Les prix de septembre, premier mois de campagne, sont inférieurs de 15 % à la moyenne sur cinq ans et de 32 % par rapport à la campagne 2020-2021.

Paru le : 27/10/2021

Publications nationales

Conjoncture – Infos Rapides Légumes

N° 2021-141


Thèmes (1)
Plier/Déplier la boite
Légumes
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2021
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