Enquête annuelle aquaculture 2020

Enquête annuelle aquaculture 2020

Année de référence : 2020


L’enquête Aquaculture est l’unique source statistique annuelle permettant un suivi longitudinal de la production aquacole à l’échelle régionale. Les bases d’origine administrative (concessions maritimes, agréments sanitaires…) ne permettent pas de décrire la composition de la filière. Au-delà de l’information qu’elle apporte, l’enquête statistique Aquaculture fournit des données essentielles pour répondre au règlement européen DCF.

Service producteur

SSP, Bureau des statistiques structurelles environnementales et forestières

Objectifs

  • Dénombrer les entreprises d’aquaculture en eau douce et eau ;
  • Estimer les productions annuelles vendues en quantités et en valeur ;
  • Estimer l’emploi concerné en nombre et en « équivalent temps plein » ;
  • Répondre au règlement (CE) n°762/2008 : production finale d’adultes par espèce (en quantités et valeurs) et par technique d’élevage, activité de vente des écloseries et nurseries, captures d’animaux dans le milieu naturel pour les besoins des élevages (concerne quasi exclusivement les naissains de coquillages), capacités d’élevage par espèce et par technique (tous les trois ans) ;
  • Répondre aux demandes internationales (FAO, OCDE…) sur la production et l’emploi dans le secteur aquacole. 

Principaux sujets traités

- La production en volume et en valeur par espèce et destination ; 
- les caractéristiques de l’outil de production (surface, volume utilisé pour l’activité aquacole) tous les trois ans ;
- l'emploi par genre, durée et statut des personnes travaillant dans l’entreprise ;
- part de la production certifiée bio ;
- impacts et mesures d'adaptation à la crise COVID-19.

Période de référence

Période de collecte : 06/04/21 au 21/05/21.
Questionnaire portant sur les résultats de l'année précédente : exercice comptable clôturé en 2020.

Unité statistique enquêtée

Entreprise aquacole.
En conchyliculture, tous les exploitants de cultures marines (coquillages, crevettes, algues) sont dans le champ de l’enquête quel que soit le stade de production (écloseries, nurseries, captage de naissains naturels et produits adultes).
En pisciculture, toutes les piscicultures en milieu marin comme en eau douce sont dans le champ de l’enquête quel que soit le stade de production (œuf non embryonné, œuf embryonné, alevin, adulte), hors pisciculture d'ornement.
En culture d'algues et de cyanobactéries (spiruline principalement), toutes les entreprises sont interrogées.

Méthode d'échantillonnage

L’enquête est exhaustive. La liste des entreprises est établie à partir des recensements réalisés tous les 10 ans en alternance entre pisciculture (2007) et conchyliculture (2001, 2012). La liste est mise à jour à partir de sources administratives.

Mode de collecte

Principalement par internet. Complément éventuel par téléphone.
La collecte est sous-traitée à BVA.

Champ géographique

France métropole.

Périodicité

Annuelle.

 

→ Voir les résultats de l'enquête Aquaculture réalisée en 2020 sur les résultats 2019 : Chiffres et Données n°2021-5 (mai 2020)

→ Voir les résultats de l'enquête Aquaculture réalisée en 2019 sur les résultats 2018 : Chiffres et Données n°2020-3 (mai 2020)

→ Pour plus de  détail sur les enquêtes de la Statistique agricole, voir le site du Conseil national de l'information statistique (CNIS)