Agreste Chiffres et Données. Une collection qui fournit les résultats des enquêtes à des niveaux détaillés et souvent régionalisés.

Agreste Conjoncture Informations rapides. Publications spécialisées par domaine ou filière comme l'aviculture, le commerce extérieur, les légumes, les grandes cultures, etc.

Agreste Conjoncture  Synthèses conjoncturelles. Diffusé 4 fois par an, cette collection regroupe des analyses conjoncturelles sur les productions végétales et animales, les coûts de production et les IAA. En décembre, un numéro spécial présente le bilan conjoncturel de l'année écoulée.
Bulletin. Chaque mois, sauf en août, mise à disposition de séries longues (depuis les années 1990) en format tableur sur les principales filières agricoles.
Lettre trimestrielle de conjoncture. En janvier, avril, juillet et octobre, une vision transversale et synthétique des filières suivies en conjoncture, sur les trois derniers mois disponibles.
Tableaux de bord. Calcul du prix théorique de compensation du coût de l'aliment dans quelques filières d'élevage (bovins de boucherie, lait de vache, porcins, poulets) sous forme de graphique et tableau mensuel, évolutions des indices de prix des grumes (semestrielle) et de prix des bois de trituration et d'énergie (trimestrielle).

Ouvrages. Les activités du CEP débouchent régulièrement sur la publication d'ouvrages. En effet, les démarches de prospective et d'analyse économique ou sociologique reposent sur un travail collectif qui nécessite de mobiliser et de croiser des expertises variées. Le CEP a ainsi réuni à plusieurs reprises des groupes d'experts, sur des thématiques porteuses d'enjeux forts pour le ministère.

Analyses. À destination d'un large public, ces notes de prospective ou d'évaluation effectuent en 4 ou 8 pages un tour d'horizon sur un sujet d'actualité, un enjeu de politique publique ou un domaine d'activité du ministère. Le plus souvent rédigées par des membres du CEP, elles s'appuient sur des expertises, des témoignages d'acteurs, des études et des recherches, des entretiens, des statistiques. Elles adoptent une perspective comparative, tant historique que géographique, et privilégient une approche pluridisciplinaire. Elles présentent régulièrement les résultats de rapports du Programme ministériel d'études. La variété des thèmes abordés témoigne de la diversité du programme de travail du CEP.

Documents de travail. Les Documents de travail présentent, en vingt à trente pages, des travaux inédits réalisés sur les domaines d'intervention du ministère. De natures technique et stratégique, ils adoptent des approches prospectives ou évaluatives et associent souvent des méthodes qualitatives et quantitatives. Ils comportent des éléments de diagnostic, de comparaison internationale et éclairent les grands enjeux de politiques publiques. L’objet de leur diffusion est de stimuler le débat et d’appeler commentaires et critiques.

Bulletins de veille. Les bulletins sont issus de l'activité de veille éditoriale réalisée par le CEP, s'appuyant sur une sélection d’informations externes au ministère, réalisée à partir d’un corpus non figé de plusieurs centaines de sources de différentes natures. Ces informations sont relatives à des travaux de prospective, prévision, stratégie et évaluation concernant les domaines d’intervention du ministère. Un blog de veille est régulièrement alimenté et un bulletin de veille mensuel présente les dernières notes mises en ligne.

Notes et études socio-économiques. Cette revue à comité de rédaction diffuse deux fois par an des articles inédits, à caractère technique, sur des sujets en lien direct avec les champs de compétence ministériels. Elle se donne pour objectifs de valoriser des travaux conduits en interne, de faire connaître les résultats d'études commanditées à des prestataires, mais aussi de participer au débat d'idées en publiant des textes d'acteurs ou d'experts externes. Veillant à la rigueur des analyses et des méthodes utilisées, elle s'adresse à des lecteurs cherchant des résultats détaillés reposant sur des chiffres actualisés.

Faits et Tendances. Ces fiches documentent l'évolution de variables clés pour la compréhension et l'analyse des champs d'intérêt et des politiques du ministère. Elles proposent, en quelques pages, une définition de la variable étudiée, un regard rétrospectif sur les principaux phénomènes et tendances passés, un état des lieux de la situation actuelle, des références bibliographiques clés.

Notes de lecture. Les Notes de lecture rendent compte d'ouvrages publiés récemment, en France comme à l’étranger, et portant sur des sujets en lien direct avec les champs de compétence et les politiques du ministère. Ces ouvrages peuvent être de diverses natures : témoignages, enquêtes, essais, actes de colloques, réflexions philosophiques, travaux scientifiques, etc.