Les récoltes en cours confirment la baisse attendue en 2025 des principales cultures d’été. La production de maïs grain serait ainsi inférieure de 8 % à celle de l’an dernier pour s’établir à 13,7 millions de tonnes (Mt), un niveau proche de la moyenne quinquennale (2020-2024). Pour le tournesol, les perspectives de rendements 2025 sont de nouveau révisées à la baisse (21,2 q/ha en moyenne). Elles traduisent une diversité de situations, entre territoires au sud de la Loire affectés par les conditions météo du mois d’août, et régions, comme le Grand Est, où les rendements dépassent la moyenne 2020- 2024. Au niveau national, la production de tournesol serait inférieure de 18 % à la moyenne quinquennale. La production de protéagineux progresserait de 19 % sur un an, portée par la hausse des surfaces de féveroles et celle du rendement du pois protéagineux. La forte progression des surfaces de pommes de terre de conservation permettrait d’atteindre une récolte de 8,5 Mt. Le rendement des betteraves est pour l’heure estimé supérieur de 12 % à la moyenne des cinq campagnes précédentes.
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