LA STATISTIQUE, L'ÉVALUATION ET LA PROSPECTIVE AGRICOLE DU MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE ET DE L'ALIMENTATION

Lors de la collecte en 2019, l’enquête annuelle Aquaculture, portant sur l’année 2018, a été complétée pour la pisciculture et la culture d’algues et de cyanobactéries par un recensement. Pour ces activités, le recensement fournit des informations sur les pratiques d’élevage et sur les capacités de l’outil de production, en plus des informations habituelles de l’enquête annuelle sur la production en volume et en valeur et sur l’emploi.

La Statistique agricole annuelle (SAA) est une opération de synthèse annuelle sur les productions agricoles françaises. Elle fournit chaque année des données sur l’ensemble des productions agricoles en termes physiques (surfaces et rendements, têtes de bétail) détaillées par produit et par région et département. La SAA existe depuis 1947 et permet à la France de répondre au règlement européen UE 543/2009 du 18 juin 2009.

En 2019, l’excédent des échanges agricoles et agroalimentaires s’accroît pour la deuxième année consécutive (+ 1,1 Md€) pour s’établir à 7,9 Md€. Il repasse même au-dessus du niveau moyen des cinq dernières années. L’excédent en produits agricoles bruts gagne 0,4 Md€, principalement grâce aux exportations de céréales et à une hausse du prix moyen des pommes de terre expédiées. Les produits transformés contribuent plus fortement à la consolidation de l’excédent : + 0,7 Md€, soit plus des deux tiers de la hausse tous produits confondus, sous l’effet des ventes de vins et spiritueux. Les exportations et les importations avec l’UE représentent les deux tiers de l’ensemble des échanges agricoles et agroalimentaires ; leur contribution à l’excédent commercial est toutefois en net recul depuis 2009 avec un solde désormais négatif.

En 2019, la production française de pommes renoue avec la hausse, après trois années de recul. Sur les sept premiers mois de la campagne 2019-2020, les exportations se redressent tant vers l’Union européenne (UE) que les pays tiers, particulièrement vers l’Arabie saoudite. Les cours français à la production fléchissent en moyenne sur un an. Pour autant, le chiffre d’affaires augmente légèrement.

Dès février 2020, les marchés mondiaux des produits agricoles reflètent les premières inquiétudes des acteurs des différents filières face aux menaces que fait peser le coronavirus sur la demande et les flux d’échanges mondiaux.