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La conjoncture agricole mensuelle en Bourgogne Franche-Comté

Présentation des évolutions mensuelles (productions et marchés) pour les principales filières agricoles de la région : Viticulture, Grandes Cultures, Bovins Lait, Bovins viande (Porcins, Ovins)

Echanges extérieurs d'oeufs

Source : Agreste, Direction générale des douanes et droits indirects (DGDDI)

Lait. En 2024, hausse modérée de la collecte de lait après trois années de baisse

En 2024, la collecte de lait de vache progresse légèrement en France en dépit de la poursuite de la tendance à la décapitalisation et d’un contexte sanitaire plus compliqué en fin d’année. Les coûts de production ont amorcé une baisse tandis que les cours du lait sont restés stables. Globalement, la fabrication des produits laitiers et leur consommation se redressent égaleme...

Volailles et lapins : productions et abattages

Source : Agreste - Conjoncture productions animales

Baisse de la valeur ajoutée agricole en 2024, particulièrement marquée dans les régions spécialisées en viticulture et en grandes cultures

En 2024, la production agricole en France recule nettement en valeur, prolongeant la baisse amorcée en 2023. La plupart des régions sont concernées, en raison d’un repli des prix, souvent associé à une diminution des volumes. La baisse de la production agricole en 2024 s’explique principalement par un repli de la production végétale, avec une diminution conjuguée des volumes...

Aviculture. En mai, des abattages de volailles soutenus

En mai 2025, les abattages de volailles augmentent de 5,7 % sur un an, portés par les abattages de poulets et de dindes. Le prix à la production dépasse le niveau de l’an dernier. En avril, la consommation française de viandes de volaille diminue très légèrement sur un an, mais reste nettement supérieure à son niveau moyen 2020-2024 (+ 12,3 %). Dans le même temps, les échang...

Volailles : éclosions et poussins mis en place

Source : Agreste - Conjoncture productions animales

Animaux de boucherie et Volailles de chair : consommation de viande

Source : Agreste - Conjoncture productions animales

Animaux de boucherie : Abattage et Production

Source : Agreste - Base de données nationale de l'identification française (BDNI)

Bovins. En mai 2025, la baisse des abattages de bovins se poursuit

En mai, les abattages de bovins diminuent sur un an, notamment ceux de vaches laitières et de veaux de boucherie. Conséquence de la baisse de l’offre, les cours restent orientés à la hausse. En avril, le prix des intrants continue de baisser sur un an. Les exportations de viande bovine augmentent tandis que les importations reculent. La consommation de viande bovine continue...