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La vue d’ensemble brosse un portrait économique des secteurs agricole et agroalimentaire. Un encadré apporte un nouvel éclairage sur les revenus et le niveau de vie des ménages agricoles.
Le premier dossier s’intéresse à la concentration et à la spécialisation des exploitations agricoles à l’œuvre depuis 1970.
Le deuxième compare les performances économiques de l’agriculture biologique en 2020 avec celles de l’agriculture conventionnelle.
Le troisième présente l’évolution de la consommation alimentaire entre 2009 et 2019, analysée par famille de produits et selon le niveau de revenu des ménages.
Le quatrième dossier décrit les enjeux environnementaux auxquels l’agriculture contribue et doit faire face.
Les 27 fiches synthétisent les données statistiques sur l’économie des secteur agricole et agroalimentaire, les caractéristiques des exploitations agricoles, la consommation alimentaire et les sujets environnementaux.
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