7 millions d’hectares (Mha) de céréales à paille seraient cultivées en France en 2025. Le rebond sur un an serait limité (+ 6,0 %) après la forte baisse de 2024 (- 8,8 % sur un an). Avec 4,6 Mha, les surfaces de blé tendre progresseraient d’environ 10 %. À l’inverse, celles de blé dur et d’orge reculeraient à nouveau, de respectivement - 7,0 % et - 3,6 %. La sole de colza diminuerait légèrement par rapport à 2024 tout en restant nettement supérieure à la moyenne 2020-2024. Les cultures de pois protéagineux atteindraient leur plus bas niveau depuis dix ans.
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