Chiffres et analyses|Agreste, la statistique agricole

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	Tableau \| Année(s) de référence : 1997-2025 \| Paru le 04/11/2026 Volailles : éclosions et poussins mis en place Source : Agreste - Conjoncture productions animales
	Tableau \| Année(s) de référence : 1997-2025 \| Paru le 04/11/2026 Volailles et lapins : productions et abattages Source : Agreste - Conjoncture productions animales
	Tableau \| Année(s) de référence : 1999-2025 \| Paru le 04/11/2026 Animaux de boucherie et Volailles de chair : consommation de viande Source : Agreste - Conjoncture productions animales
	Conjoncture – Infos Rapides n° 2026-142 \| Publications nationales \| Paru le 04/11/2026 Aviculture. En septembre 2026, des abattages de volailles au niveau de l’an dernier En septembre 2026, la relative stabilité des abattages de volailles masque des dynamiques contrastées selon les filières : alors que les abattages de poulets et de canards à rôtir sont en hausse, ceux de dindes, de pintades et de canards gras reculent. Dans le même temps, le prix à la production des volailles augmente. En août, les mises en place de poussins sont en baisse. ...
	Documents de travail n° 20 \| Publications nationales \| Paru le 03/11/2026 Performances commerciales et structuration des filières agricoles et agro-alimentaires - Analyse comparée de six pays de l’Union européenne lors que l'excédent commercial agricole et agro-alimentaire français s'est fortement dégradé en 2025, ce document compare les performances commerciales de la France avec celles de cinq autres États membres de l'Union européenne : Allemagne, Espagne, Italie, Pays-Bas et Pologne.
	Tableau \| Année(s) de référence : 1999-2025 \| Paru le 30/10/2026 Echanges extérieurs d’animaux de boucherie vivants Source : Agreste, Direction générale des douanes et droits indirects (DGDDI)
	Tableau \| Année(s) de référence : 2000-2025 \| Paru le 30/10/2026 Animaux de boucherie : Abattage et Production Source : Agreste - Base de données nationale de l'identification française (BDNI)
	Tableau \| Année(s) de référence : 1999-2025 \| Paru le 30/10/2026 Echanges extérieurs de viande Source : Agreste, Direction générale des douanes et droits indirects (DGDDI)
	Conjoncture – Infos Rapides n° 2026-141 \| Publications nationales \| Paru le 30/10/2026 Porcins. En septembre 2026, l’offre porcine reste en retrait après les mois de canicule En septembre 2026, le faible niveau des abattages de porcs se poursuit (- 4,5 % sur un an). Le prix du porc continue de progresser, pour se replier en fin de mois. En août 2026, la consommation de viande de porc est en très léger retrait sur un an. Dans un contexte d’offre sous pression, les exportations de viande chutent de 19,2 %.
	Conjoncture – Infos Rapides n° 2026-140 \| Publications nationales \| Paru le 30/10/2026 Ovins. En septembre 2026, des abattages d’ovins en hausse


	Tableau \| Année(s) de référence : 1997-2025 \| Paru le 04/11/2026 Volailles : éclosions et poussins mis en place Source : Agreste - Conjoncture productions animales
	Tableau \| Année(s) de référence : 1997-2025 \| Paru le 04/11/2026 Volailles et lapins : productions et abattages Source : Agreste - Conjoncture productions animales
	Tableau \| Année(s) de référence : 1999-2025 \| Paru le 04/11/2026 Animaux de boucherie et Volailles de chair : consommation de viande Source : Agreste - Conjoncture productions animales
	Conjoncture – Infos Rapides n° 2026-142 \| Publications nationales \| Paru le 04/11/2026 Aviculture. En septembre 2026, des abattages de volailles au niveau de l’an dernier En septembre 2026, la relative stabilité des abattages de volailles masque des dynamiques contrastées selon les filières : alors que les abattages de poulets et de canards à rôtir sont en hausse, ceux de dindes, de pintades et de canards gras reculent. Dans le même temps, le prix à la production des volailles augmente. En août, les mises en place de poussins sont en baisse. ...
	Documents de travail n° 20 \| Publications nationales \| Paru le 03/11/2026 Performances commerciales et structuration des filières agricoles et agro-alimentaires - Analyse comparée de six pays de l’Union européenne lors que l'excédent commercial agricole et agro-alimentaire français s'est fortement dégradé en 2025, ce document compare les performances commerciales de la France avec celles de cinq autres États membres de l'Union européenne : Allemagne, Espagne, Italie, Pays-Bas et Pologne.
	Tableau \| Année(s) de référence : 1999-2025 \| Paru le 30/10/2026 Echanges extérieurs d’animaux de boucherie vivants Source : Agreste, Direction générale des douanes et droits indirects (DGDDI)
	Tableau \| Année(s) de référence : 2000-2025 \| Paru le 30/10/2026 Animaux de boucherie : Abattage et Production Source : Agreste - Base de données nationale de l'identification française (BDNI)
	Tableau \| Année(s) de référence : 1999-2025 \| Paru le 30/10/2026 Echanges extérieurs de viande Source : Agreste, Direction générale des douanes et droits indirects (DGDDI)
	Conjoncture – Infos Rapides n° 2026-141 \| Publications nationales \| Paru le 30/10/2026 Porcins. En septembre 2026, l’offre porcine reste en retrait après les mois de canicule En septembre 2026, le faible niveau des abattages de porcs se poursuit (- 4,5 % sur un an). Le prix du porc continue de progresser, pour se replier en fin de mois. En août 2026, la consommation de viande de porc est en très léger retrait sur un an. Dans un contexte d’offre sous pression, les exportations de viande chutent de 19,2 %.
	Conjoncture – Infos Rapides n° 2026-140 \| Publications nationales \| Paru le 30/10/2026 Ovins. En septembre 2026, des abattages d’ovins en hausse