Les statistiques structurelles d’entreprises sont produites par le dispositif ESANE (Élaboration des statistiques annuelles d’entreprise) de l’Insee, qui concilie des données fiscales et des données d’enquêtes.
Service producteur
Insee - retraitement SSP – Bureau des statistiques des industries agricoles et alimentaires
Objectifs
Produire des statistiques structurelles sur le champ des industries agroalimentaires : caractéristiques comptables, financières et d’emploi des entreprises agroalimentaires
Principaux sujets traités
Nombre d’entreprises, effectif salarié, concentration, indicateurs de performances économiques, d'activité, de charges, bilan, investissements.
Mode de collecte
Réconciliation de sources administratives (fichiers de déclarations annuelles sur les bénéfices et données sur l’emploi issues depuis 2016 de la déclaration sociale nominative (DSN) ) et de l'Enquête Sectorielle Annuelle (ESA).
Unité statistique enquêtée
Entreprise au sens unité légale ou entreprise au sens économique (Entreprise profilée) à partir de 2013. Les coopératives sont incluses dans le champ.
Le champ traité par le SSP se concentre sur les entreprises ayant pour activité principale les activités des divisions 10 et 11 de la NAF rév.2 ainsi que les groupes 462 et 463 de la nomenclature d'activités française (NAF Rév.2) à l'exclusion du commerce de gros de tabac (sous-classe 4635Z) . Les activités relevant de l'artisanat commercial, c’est-à-dire de la charcuterie, de la boulangerie et de la pâtisserie artisanale (sous-classes 1013B, 1071B, 1071C et 1071D) sont identifiées à part.
Méthode d'échantillonnage
Se reporter à l'article de l'Insee décrivant l'enquête sectorielle annuelle.
Champ géographique
France entière
Périodicité
Enquête permanente annuelle. Existe depuis les données 2009. Le dispositif ESANE n’est pas conçu pour calculer des évolutions annuelles. Afin de comparer des années deux à deux, l’Insee produit et diffuse un fichier N et un fichier N-1 depuis les données 2013 à méthodologie et champ constants. Ces fichiers sont fournis pour calculer des évolutions sur un couple d’années.
