Synthèse
En 2022, les industries agroalimentaires (IAA) situées en France commercialisent 155 milliards d’euros de produits alimentaires et de boissons. C’est 18 milliards de plus qu’en 2021 (+ 13,0 %), année pendant laquelle les ventes s’étaient fortement redressées après la crise sanitaire (+ 8,7 %).
En 2022, dans un contexte de forte hausse des prix à la production, la production commercialisée des industries alimentaires accélère nettement en valeur : + 14,6 % sur un an après + 6,7 % en 2021. Les principales productions sont très dynamiques : les viandes et produits à base de viande (+ 11,0 % à 30,1 milliards d’euros), les produits laitiers (+ 10,9 % à 25 milliards d’euros), et les autres produits alimentaires (+ 15,4 % à 21,3 milliards d’euros) portés par l’envolée du sucre. Les huiles et graisses animales et végétales flambent (+ 46,6 %). La hausse des ventes des aliments pour animaux s’accentue également (+ 17,5 % après + 14,0 % en 2021).
La progression de la production commercialisée de boissons s’atténue un peu (+ 7 %) après la vive reprise de 2021 (+ 16,4 % en 2021). Sa valeur atteint malgré tout un niveau record avec 31,6 milliards d’euros, dont 20 % proviennent du champagne.
Dans l’Union européenne, les ventes des IAA dépassent 1 000 milliards d’euros en 2022, en hausse de 17,0 % sur un an. La contribution de la France à ces ventes reste stable (15,0 % du total).
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Industries agroalimentaires - Productions commercialisées en 2022
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