En janvier 2023, les abattages de bovins continuent de se replier par rapport au niveau déjà bas de 2022. L’offre limitée en France et en Europe contribue à soutenir les cours à des niveaux élevés, tant pour les animaux finis que pour les broutards. En décembre 2022, les exportations de broutards reculent. Les coûts des aliments pour gros bovins restent élevés. Dans un contexte de hausse de la consommation (+ 3,3 %), les importations de viande bovine augmentent sur un an tandis que les exportations reculent, continuant à creuser le déficit commercial.
IraAbo2319
