En novembre 2021, les prix à la production de l’ensemble des produits agricoles augmentent par rapport à ceux de novembre 2020 (+ 15,8 % en données brutes). Ils accélèrent depuis août (+ 14,5 % en octobre, + 13,8 % en septembre et + 10,5 % en août), principalement en lien avec l’envolée des cours des céréales (+ 40,7 %) et des oléagineux (+ 58,2 %). À elles deux, ces productions contribuent pour près de 58 % à la progression d’ensemble des prix. À l’exception des légumes et des porcins, les autres produits enregistrent également des augmentations, notamment les vins dont les prix se raffermissent nettement depuis septembre. Sur la même période, les prix à la consommation des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées ralentissent sur un an (+ 0,4 % en novembre, après + 0,7 % en octobre et + 1,1 % en septembre). Les prix des légumes frais sont en baisse plus marquée qu’en octobre (- 9,4 %, après - 4,5 %) tandis que ceux des pains et céréales accélèrent (+ 1,4 %, après + 0,9 %).
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