Texte de présentation : Cet article présente les principaux résultats d’une étude sur l’organisation logistique des filières légumineuses (légumes secs, protéagineux, soja et légumineuses fourragères) . Après avoir délimité différents bassins géoéconomiques, il détaille la diversité des flux pour l’ensemble de l’itinéraire logistique, de la collecte à l’expédition, en passant par le stockage et le travail du grain. En se basant sur huit études de cas, il identifie les principaux postes de coûts. Les résultats amènent à relativiser l’importance de la logistique au regard des enjeux agronomiques, climatiques ou économiques, mais ouvrent des pistes pour soutenir le développement de ces filières de diversification.
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