En 2021, 28 entreprises pratiquent l’aquaculture dans les DOM hors Guyane. Elles produisent près de 110 tonnes de poissons, crustacés, algues et spirulines. Le nombre d’entreprises a été divisé par deux par rapport à 2008. La chute de la production sur la même période est encore plus marquée : - 70 % en volume et - 53 % en valeur.
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