Aviculture. En 2025, la production française de viande de poulet peine à suivre la demande

En 2025, la consommation de viande de poulet poursuit sa progression en France, dans un contexte de baisse tendancielle de la consommation totale de viande par habitant depuis vingt-cinq ans. Toutefois, la production française peine à suivre cette demande croissante, notamment pour les découpes et produits transformés. Ce décalage se traduit par un recours accru aux importations et une nouvelle dégradation du solde commercial.

Christelle Ugliera, SSP

Paru le : 08/07/2026

Publications nationales

Conjoncture – Synthèses

Aviculture

N° 452

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Volailles : cheptels, viande et œufs

Années de référence (1)


2025

Niveau géographique (1)


France entière

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