Bovins. En septembre 2026, nouvelle hausse des abattages de vaches laitières

Abattages en septembre 2026, production-consommation-commerce extérieur en août 2026

En septembre, les abattages de gros bovins sont presque stables sur un an, seuls les abattages de vaches laitières augmentent de nouveau. Le cours de la vache O poursuit sa baisse. En août, le prix des intrants augmente de nouveau : il se situe à un niveau bien supérieur à celui de l’an dernier et à la moyenne quinquennale. Les exportations et les importations de viande bovine continuent de diminuer mais la consommation se redresse un peu. Les exportations de broutards diminuent également.

Cédric Zimmer, SSP - SDSAFA/BSVAE

Paru le : 30/10/2026

Publications nationales

Conjoncture – Infos Rapides

Animaux de boucherie

N° 2026-139

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Bovins : cheptels et viande

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