Chou-fleur. En novembre, une offre excédentaire qui pèse fortement sur les cours

Commercialisation, surface et production pour la campagne 2025-2026

Selon les prévisions arrêtées au 1er décembre 2025, la production française de chouxfleurs est estimée à 201 800 tonnes pour la campagne 2025-2026, en baisse de 13 400 tonnes par rapport à 2024-2025. En novembre 2025, les prix ont été supérieurs de 6 % à ceux de 2024, mais inférieurs de près de 40 % à la moyenne des prix 2020-2024 sur le même mois, en raison d’une offre stimulée du fait de températures particulièrement douces pour la saison et d’une demande limitée pour les mêmes raisons.

Sébastien Raulo, SSP

Julie Leduc, SSP

Paru le : 19/12/2025

Publications nationales

Conjoncture – Infos Rapides

Légumes

N° 2025-167

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