Ovins : en 2024, une production en baisse et des prix au plus haut

En 2024, le recul de la production ovine française, amorcé depuis presque dix ans, se confirme dans un contexte de réduction des cheptels dans l’Union européenne, même si les exportations d’ovins vivants se maintiennent. La consommation de viande ovine poursuit sa baisse tendancielle et la part de la viande importée dans la consommation totale s’accroît et s’approche des 60 %. Les prix des agneaux augmentent tout au long de l’année, atteignant des niveaux records, tandis que les coûts de production baissent.

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Marie-Hélène Rouch-Carrère, SSP