Grandes cultures. Avec des rendements en hausse, la production de céréales à paille rebondit après le point bas de 2024

Estimation des surfaces 2025 de céréales, oléagineux, protéagineux, pommes de terre et betteraves. Estimation des productions 2025 de céréales à paille, colza et protéagineux.

En 2025, la production de blé tendre est estimée à 32,6 millions de tonnes (Mt), soit près de 7 Mt de plus que le point bas de 2024. Elle serait toutefois inférieure de 2 % au niveau moyen de production de la période 2020-2024. La récolte d’orge est estimée à 11,8 Mt, dont 8,4 Mt d’orge d’hiver – en forte hausse par rapport à 2024 (+ 1,4 Mt). La production de blé dur, estimée à 1,3 Mt, serait en hausse de 43 000 tonnes malgré un nouveau recul des surfaces cultivées. Le net rebond de la production de colza en 2025 se confirme, comme celui des protéagineux, porté par la féverole.

Jérôme Caray, SSP

Paru le : 15/07/2025

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Grandes cultures

N° 2025-91

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